Bij restaurant Instock wordt gekookt met ingrediënten die anders verspild zouden worden. Te kleine wortelen, aardappelen in overschot en tomaten met een deukje. Doordat de oogst van de dag continu verandert, is ook de menukaart iedere keer weer anders. Instock maakt tevens speciaalbier van geredde aardappelen, broden en frambozen. En granola van gered bierbostel, het vezelrijke moutrestant van bier. Deze zijn te koop via de webshop.
994.832 kilo eten redden bij een restaurant = next level
** Het geredde groente en fruit wat normaal gesproken naar de horeca gaat, kun je nu via supportlocals.nl in maaltijdboxen voor thuis bestellen.